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I Dolci della tradizione e le novitą personalizzate

Selezioniamo attentamente le materie prime, come il burro panna fresca, bacche di vaniglia, nocciole e mandorle e ricerchiamo quanto di meglio si sposi con il risultato che vogliamo ottenere.

la nostra specialità più apprezzata è la pazientina, Composta da due biscotti alle nocciole e mandorle, farcito all’interno con crema zabaione ottenuto con una ricetta esclusiva e intervallato con pandispagna e curacao, il tutto ricoperto con delle goccioline di cioccolato al latte.

 

I nostri semifreddi ricreati con meringa all’italiana e pata bomb, aromatizzati poi con panna fresca mascarpone e nocciole.

Ecco alcune varianti che proponiamo:

  • mascarpone, amarene e cioccolato fondente
  • Miele e noci e cioccolato amaro con croccante ai cereali
  • Cioccolato fondente al 60% con interno croccante e cuore di vin brulè bavarese alla vaniglia glassato
  • Cocco e vaniglia con fogli di cioccolato croccante

Questi dolci sono una parte delle proposte che vengono poi variate in base alla stagione, ma sempre disponibili comunque presso i nostri punti vendita.

Galleria di alcuni dei nostri dolci
(cliccare per ingrandire le immagini)

SAINT HONORE con base di pasta sfoglia con anello di pasta bignč ripiena alla crema pasticcera nel mezzo strato di crema e pandispagna, sopra riccioli di gianduia, ricoperto di panna montata, e decorato con panna e panna al cioccolato         MERINGATA AL CIOCCOLATO a base di meringa con mousse al cioccolato, interno morbido di gianduia, lingue di meringa a decorazione lungo il bordo, e il tutto spolverato al cacao          MILLEFOGLIE composto da strati di sfoglia caramellati, farciti alla crema pasticcera e riccioli di cioccolato alla gianduia e spolverato di zucchero a velo
         TORTA DEL RE composta da uno strato di pandispagna farcito alla crema pasticcera e frutta fresca e decorata con panna montata           PAZIENTINA composta da biscotti di nocciole e mandorle intervallati con crema allo zabaione e pandispagna al gusto curacao e ricoperto da sfoglie di cioccolato al latte
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