logo pasticceria peter pan
 
 
chi siamo
la nostra premiata pasticceria
la nostra gelateria
le decorazioni per personalizzare i tuoi eventi
i dolci per ogni occasione
la pasticceria di peterpan
la nostra pasticceria secca
officina el cioccolato
contattaci
 

Officina del cioccolato

clicca per ingrandire la scultura di un drago realizzato in cioccolato modellabile

per dare seguito delle numerose richieste di formazione specialistica personale o per attività commerciali abbiamo istituito l'officina del cioccolato un percorso formativo per chi vuole apprendere le tecniche di base o avanzate della decorazione applicata alla pasticceria.

le persone interessate ad acquisire le tecniche per la realizzazione delle decorazioni più semplici da poter applicare ai dolci fino ad arrivare alla realizzazione di pezzi unici artistici per concorsi.

la nostra officina del ciccolato insegna come poter creare materialmente tramite l’ausilio del cioccolato e altri ingredienti, le cose che più ci piacciono.
Con questo vogliamo trasmettere anche ai non adddetti del settore, che la pasticceria è una vera e propia arte sia dal punto di vista del gusto, che dall'impatto visivo e creativo perché ciò che si può creare non ha nulla da invidiare a quanto possiamo ammirare in una gallerie d’arte.

clicca per ingrandire la scultura di un gnomo realizzato in cioccolato modellabileI corsi formativi:

  • Corsi di pralineria e dessert al piatto.
  • semifreddi moderni: tecniche di temperaggio del cioccolato, la realizzazione di praline dall’estetica accattivante con tecniche di decorazione moderna, utilizzando vari metodi  del cioccolato, in abbinamento anche la realizzazione di dessert al piatto di grande effetto.
  • Decorazione artistiche per concorsi, vetrine e piccoli pezzi   per la vendita
  • Creazione di masse di cioccolato modellabile, dove si insegnerà a realizzare soggetti che la propia fantasia propone, spiegando le tecniche di costruzione e le varie proporzioni.
  • Preparazione di decorazioni per le diverse ricorrenze e soggetti in marzapane e pastigliaggio, per effetti sorprendenti.

I corsi si eseguono da un minimo di 6 persone fino a un max di 10
Per la durata da un minimo di 2 a 3 giorni

Crosara Diego specialita pralineria dessert al piatto dolci moderni
Voltolina Andrea Modellaggio   cioccolato e soggettistica  in marzapane         
Sartorello Stefano Modellaggio   cioccolato creazione di stampi personalizzati 

Galleria di alcune delle nostra sculture di cioccolato (cliccare per ingrandire le immagini)

clicca per ingrandire la scultura di un gnomo realizzato in cioccolato modellabile         scultura in cioccolato modellabile che raffigura un indiano nativo d'america un orso un' aquila e un lupo clicca per ingrandire          clicca per ingrandire la scultura di un drago realizzato in cioccolato modellabile
 clicca per ingrandire la scultura di un angelo realizzato con cioccolato modellabile           scultura che raffigura un drago realizzato in cioccolato modellabile           scultura che raffigura un gnomo realizzato in cioccolato modellabile
 scultura di un Orso reallizato in cioccolato modellabile clicca per ingrandire la scultura           scultura che raffigura un lupo su di una cresta che ulula e un mago davanti a un laghetto realizzato in cioccolato modellabile clicca per visualizzare la scultura           

 
| Contatti | Privacy | Credits |
dolci il mondo della pasticceria, gelateria, cioccolateria, confetteria, pastigliaggi, caramelle e cioccolatini, pasticcini e gelati, macchinari e materie prime per pasticcerie e gelaterie pasticceria, gelateria, cioccolateria, confetteria, macchinari, forno owens, gelati, ricette, biscotti, confectionery, pastry, choccolet, mantecatori, sfogliatrici, pasticcini Torroni, paste di mandorla, pasticcini, biscottini da tč, bianco e nero, pignolata, pasta martorana, cannoli. Dolci e biscotti prodotti con ingredienti di prima qualitą: pistacchi, noci e nocciole locali per dare il sapore del prodotto dolciario casereccio, tipico delle pasticcerie di tradizione messinese. Specialitą tipiche: il cannolo, da riempire con ricotta o crema; il torrone, di mandorle e/o pistacchi; la pignolata a Carnevale, l'agnello pasquale e le uova di Pasqua con cioccolato fondente o al latte, il panettone di Natale; Siciliano Cassata, pasticceria catania, cassata siciliana, pasta di mandorle, cannoli alla ricotta, almond paste, Frutta alla Martorana, martorana fruit, honey, Sicily, Italy, torrone of almonds, cake of almond, maestri pasticceri, alta pasticceria, Mediqual Graphics Catania, torta di mandorle, dolci tipici siciliani, torroncini, dolci al pistacchio, little nougats, dolci ai pinoli, granita siciliana, Almond's Biscuits, Pistachio's Biscuits, cotognata, Savoia's cake, torta Savoia, via Etnea, olivette di S. Agata antica pasticceria, pasticcerie conto terzi, esportazione prodotti forno, Paste frolle, Prodotti Dolciari da Forno, produzione prodotti locali, Artigianato locale, Farina di orzo, Farina per pizzerie, Zucchero a velo, Sfoglia siciliana, Torte gelato, Margarina vegetale, Torte nuziali, Burro di cacao, Dolci salentini, Decorazione , Brioche, Prodotti per decorazione, Lunga conservazione, Prodotti per pasticceria industriale, Prodotti a lunga conservazione, Pasticceri italiani, Prodotti tipici, Cucina del salento, Amaretti mustazzoli, Laboratorio, Gelato, Cuochi, Prodotti per pasticceria, Cucina casereccia, Frollini, Codice prodotto, Biscotti della salute, Budini, Frise, Yogurt, friselle, Aromi, Taralli, Aromi per pasticceria, Tarallucci, Spezie, Taralli all'uovo, Scogliera, Olio di oliva, Porti del Salento, Olio extra vergine di oliva, Porto di Gallipoli, Zucchero, Premio barocco, Glucosio, Pandoro, Allume, Dolci alle mandorle, Pan di Spagna, Dolci con marmellata, Tuorli, Biscotto siciliano, Uova, Biscotto dietetico, prodotti forno congelati prodotti Puglia, Pasta di Mandorla, Esportazione prodotti forno u.s.a., prodotti forno dolce ed affini, Pasta di Mandorla, Trance di Pistacchi, Serra Tricase, Prodotto Dolciario da Forno, Savoiardo , Tricase porto, Meloni, Gagliano, Cannoli siciliani, Castrignano del Capo, Prodotti da lievitare, Martano, Dolci per la merenda, Magna Grecia, Confetteria, Grecia salentina, Riso al caramello, Barocco, Pasta al cacao, Barocco leccese, Ciambellani, Traviano, Creme salate , Racale, Latte in polvere, Casarano, Creme da forno, Maglie, Crema alla nocciola, Camping, Crema alle mandorle, Farina di grano, Tradizione, Specchia, Amido, Cardigliano, Gastronomico, Confezioni, Ristoranti, Pizzerie, PASTA DI MANDORLA, Frutta secca, Aeroporti, Pasta di Mandorla, Canditi, Alloggi, esportazione prodotti forno stati uniti, Frutta sciroppata, prodotti forno dolce ed affini, Alberghi, Ananas, Pensioni, esportazione prodotti forno, Nel salento, Dieta mediterranea, Santo Oronzo, Prodotti mediterranei, Firenze del sud, Monopoli, Palazzo dei Celestini, associazione, Pasticceria fresca, Fiera dell'artigianato Pasta di mandorla, Colosseo, Prodotti di pasta di mandorla, d.o.c., Latte di mandorla, d.o.p, prodotti forno congelati prodotti puglia, Pasta di Mandorla, Confetti, Caramelle, Mediterraneo, Ionio, Adriatico, Antica pasticceria, Golfo di Taranto, ricette, pugliese, pugliesi, salentino, del salento, provincia di Lecce, Ugento, ugento, Gallipoli, Ugento, torresangiovanni, torre san giovanni, salento, Salento, nel salento Pasticceria Biasetto, Padova, Pasticcerie Veneto, pasticceria italiana Pasticcerie Padova confetterie Padova dolciumerie Padova paste fresche paste secche pasticcini dolci torte cioccolatini cioccolato, abano, montegrotto, terme, colli, Euganei, artigiano, artigianale